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Bist du bereit, dich in die aromatische Welt der türkischen Küche zu stürzen? Unsere vegane Mercimek Köfte bietet dir genau das: Eine himmlische Geschmackskombination, die sowohl deinen süßen Zahn zufriedenstellt als auch deinen Proteinbedarf deckt. Diese kleinen Meisterwerke aus roten Linsen und feinem Bulgur sind ein echter Hingucker und bringen den Zauber der anatolischen Aromen direkt auf deinen Teller.

Zubereitungsüberblick

• Vorbereitungszeit: 25 Minuten
• Zubereitungszeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Küche: Türkisch
• Portionen: 20-25 Stücke

Zutaten

• 200 g rote Linsen
• Ca. 400 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 1 Lorbeerblatt
• 80 g feiner Bulgur
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 50 ml Olivenöl
• 2 EL Paprikamark
• 2 EL Tomatenmark
• 3 Frühlingszwiebeln, geschnitten
• 1 Zitrone (Saft davon)
• Glatte Petersilie, gehackt
• Frischer Pfeffer
• Granatapfelsirup
• 2 Romanasalate für das Anrichten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Linsen vorbereiten: Wasche die Linsen gründlich, bis das Wasser klar bleibt. Koche sie dann mit Wasser, Salz und einem Lorbeerblatt auf, lasse sie etwa 20-25 Minuten köcheln.
2. Bulgur einarbeiten: Nehme die Linsen vom Herd, rühre den Bulgur unter und lasse ihn 10 Minuten quellen.
3. Zwiebeln und Gewürze anbraten: Dünste die Zwiebelwürfel in Olivenöl glasig, füge Tomaten- und Paprikamark hinzu und brate alles kurz an. Lasse die Mischung dann abkühlen.
4. Köfte-Masse formen: Vermische die abgekühlten Linsen und Bulgur mit Zitronensaft, Frühlingszwiebeln, Petersilie und der Zwiebelmischung zu einer homogenen Masse. Forme daraus längliche Frikadellen.
5. Anrichten und servieren: Drapiere die Köfte auf Romanasalat, beträufle sie mit Granatapfelsirup und garniere sie mit frischem Pfeffer.

Nährwerte (pro 100g)

• Kalorien: 209,3 kcal
• Kohlenhydrate: 34,9 g
• Protein: 12,7 g
• Fett: 1,2 g

Entdecke mehr köstliche und gesunde Rezepte auf unserer Rezepte-Seite. Ob du nach weiteren veganen Gerichten suchst oder einfach neue kulinarische Herausforderungen annehmen möchtest, bei uns findest du Inspiration für jeden Geschmack.

Tauche ein in die Vielfalt der veganen Küche mit unseren Mercimek Köfte und erlebe, wie traditionelle türkische Gerichte in einem modernen, gesundheitsbewussten Kontext neu interpretiert werden können.

Rezeptvideo:

@daskochduolivefresh Mercimek Köfte 😋 209,3kcal | 34,9 g KH | 12,7 g EW | 1,2 g FE Zutaten ( 20-25 Stücke): 200 g rote Linsen Ca. 400 ml Wasser 1 TL Salz 1 Lorbeerblatt 80 g Feiner Bulgur 1 Zwiebel 50 ml Olivenöl 2 EL Paprikamark 2 EL Tomatenmark 3 Frühlingszwiebeln 1 Zitrone (Saft davon) Glatte Petersilie Salz Pfeffer Granatapfelsirup 2 Romanasalate Zubereitung: 1. Zuerst die Linsen unter klatem Wasser abwaschen bis das Wasser klar bleibt. 2. Jetzt die Linsen in einem Topf mit Wasser, Salz und Lorbeerblatt zum aufkochen bringen, auf mittlere Stufe schalten für ca. 20 -25 Minuten köcheln lassen. 3. Anschließend die Linsen vom Herd nehmen, den Bulgur unterrühren und für 10 Minuten mit geschlossenem Deckel Quellen lassen. 4. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. 5. Jetzt die Zwiebelwürfel mit etwas Olivenöl in eine Heisse Pfanne geben, für ca. 5 Min. glasig andünsten, Tomatenmark und Paprikamark mit in die Pfanne geben, kurz mit anbraten und zum abkühlen auf die Seite stellen. 6. Währenddessen die Lauchzwiebeln, Petersilie waschen, klein schneiden und zusammen mit dem Saft einer Zitrone und dem Tomaten-Paprikamark Mischung zu den Linsen-Bulgur Mix geben und zu einer homogenen Masse kneten. 7. Jetzt aus der Masse längliche Frikadellen Formen und mit der Hand zusammendrücken, so das deine Fingerabdrücke darauf abgedrückt sind. 8. Zum Schluss die kleinen Frikadellen auf Romana Salat anrichten und mit Zitrone und Granatapfelsirup genießen! Und jetzt heißt’s: Genießen! 🤩 #gesunderezepte #einfacherezepte #lowcarb #highprotein #daskochduo #livefresh #vegan ♬ original sound - music🎧

Bist du bereit für ein Dessert, das nicht nur himmlisch schmeckt, sondern auch deine Fitnessziele unterstützt? Unser High Protein Cheesecake mit Cookie Dough Streuseln ist genau das, was du brauchst! Dieser Cheesecake kombiniert die cremige Zärtlichkeit eines klassischen Käsekuchens mit der verführerischen Textur von Cookie Dough – eine unschlagbare Kombination für alle Naschkatzen, die auf ihre Figur achten wollen.

Zubereitungsüberblick

• Vorbereitungszeit: 2 Minuten
• Zubereitungszeit: 8 Minuten
• Backzeit: 12 Minuten
• Gesamtzeit: 22 Minuten
• Küche: Amerikanisch
• Portionen: 1

Zutaten

Für die Cheesecake-Masse:

• 120 g Magerquark
• 50 g leichter Frischkäse
• 8 g Erythrit
• 8 g Puddingpulver
• 1 Ei

Für die Cookie Dough Streusel:

• 1 EL Magerquark
• 1 EL Erythrit
• 10 g LiveFresh Trinkmahlzeit Vanille
• 10 g Mehl

Zubereitung

1. Ofen vorheizen: Stelle den Backofen auf 180 °C.
2. Cheesecake-Masse zubereiten: Vermische alle Zutaten für die Cheesecake-Masse, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Fülle die Masse in ein Auflaufförmchen.
3. Streusel herstellen: Kombiniere alle Zutaten für die Streusel und verteile sie gleichmäßig über der Cheesecake-Masse.
4. Backen: Backe den Cheesecake für 12 Minuten, bis er fest und goldbraun ist.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 281 kcal
• Kohlenhydrate: 14 g
• Protein: 38 g

Entdecke mehr proteinreiche Rezepte

Wenn du weitere proteinreiche und gesunde Rezepte suchst, schau dir unseren schnellen High-Protein Brownie und unseren glutenfreien kalorienarmen Protein Kaiserschmarrn an. Diese Rezepte sind perfekt, um deine süßen Gelüste zu stillen, ohne dabei auf eine gesunde Ernährung verzichten zu müssen.

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Genieße unseren Protein Cookie Dough Cheesecake und erlebe, wie ein Dessert sowohl schmecken als auch gut für dich sein kann! Schnapp dir deine Schürze und zaubere dieses traumhafte Dessert, das jede Naschkatze ins Schwärmen bringt.

Rezeptvideo:

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Hey Foodies! Heute nehme ich euch mit auf eine Geschmacksreise der besonderen Art. Wir kochen zusammen eine Sellerie Suppe, die nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch mit ihren feinen Aromen begeistert. Die Kombination aus der erdigen Süße des Selleries und der Cremigkeit einer großen Kartoffel, verfeinert durch den frischen Geschmack von Zwiebeln und dem exotischen Kurkuma, wird durch einen spritzigen Schuss Orangensaft perfekt abgerundet.

Zubereitungsüberblick

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Zubereitungszeit: 25-30 Minuten
• Gesamtzeit: 30-35 Minuten
• Küche: Inspiriert von regionalen Aromen
• Portionen: 4

Nährwerte pro Portion

• Kalorien: 192,3 kcal
• Kohlenhydrate: 10,8 g
• Protein: 4,3 g
• Fett: 13,8 g

Zutaten

• 1 Sellerieknolle
• 1 große Kartoffel
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• ½ TL Kurkuma
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml vegane Sahne
• Saft und Abrieb von 1 Orange
• Etwas Salz und Cayennepfeffer
• Frischer Schnittlauch für das Garnieren

Für das Brezel-Topping:

• 1 Brezel (vom Vortag)
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Honig
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 EL Olivenöl
• Etwas Pfeffer und Salz

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Topping vorbereiten: Alle Zutaten für das Topping in einer Schüssel vermischen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für 6-9 Minuten bei 160 °C backen.
2. Suppe zubereiten: Sellerie, Kartoffel und Zwiebel schälen, klein schneiden. In einem Topf das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten. Kartoffeln und Sellerie hinzufügen, kurz anbraten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen.
3. Verfeinern: Orangensaft, -abrieb und Gewürze hinzufügen, alles pürieren. Sahne einrühren, erneut kurz aufkochen.
4. Anrichten: Die Suppe in Teller füllen, mit dem knusprigen Brezel-Topping und frischem Schnittlauch garnieren.

Entdecke mehr vegane Suppenrezepte

Lust auf weitere vegane Suppenkreationen? Schau dir unsere Rezepte für vegane Gemüsebrühe, vegane Tomatensuppe, und vegane Maronensuppe an. Diese Rezepte sind nicht nur gesund, sondern auch besonders schmackhaft und einfach nachzukochen.

Diese Selleriecremesuppe ist perfekt, um dein Suppen-Menü zu ergänzen oder einfach an einem kalten Tag für Wärme zu sorgen. Besuche LiveFresh Rezepte für mehr Inspiration und Tipps rund um gesunde Ernährung. Guten Appetit!

Rezeptvideo:

@daskochduolivefresh Orangen Sellerie Cremesüppchen 🥰 Wenn ihr riechen könntet, wie das duftet! 🤩🤩 #gesunderezepte #einfacherezepte #daskochduo #livefresh ♬ dance the night dua lipa - dl3audios

Wenn du Pizza liebst, aber auf eine kalorienarme und glutenfreie Ernährung achtest, haben wir genau das Richtige für dich: Unser köstliches Low Carb Pizza Rezept! Diese Pizza verwendet Hafermehl anstelle von herkömmlichem Weizenmehl, was sie nicht nur nährstoffreicher macht, sondern auch glutenfrei. So kannst du eine leckere Pizza genießen, ohne deine Ernährungsziele zu kompromittieren.

Zubereitungsüberblick

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Zubereitungszeit: 20 Minuten
• Backzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Küche: International
• Portionen: 1

Nährwerte pro Portion

• Kalorien: 236,1 kcal
• Kohlenhydrate: 32,8 g
• Protein: 18,6 g
• Fett: 2,6 g

Zutaten

Für den Teig:

• 100 g Hafermehl
• 150 g Magerquark
• ½ TL Backpulver
• ½ TL Salz

Für den Belag:

• Tomatensauce
• Rote Zwiebel, klein geschnitten
• Tomaten, klein geschnitten
• Geriebener Käse
• Rucola
• Parmesankäse
• Olivenöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Ofen vorheizen: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Teig vorbereiten: Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel zu einem glatten Teig kneten und 10 Minuten ruhen lassen.
3. Teig ausrollen: Teig dünn ausrollen, mit Tomatensauce bestreichen und mit geriebenem Käse, Tomaten und Zwiebeln belegen.
4. Backen: Für etwa 20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
5. Finalisieren: Pizza mit Rucola und Parmesankäse bestreuen und mit einem Spritzer Olivenöl verfeinern.

Weitere leckere und gesunde Rezepte

Entdecke weitere kreative und gesunde Gerichte in unserer Rezepte-Sammlung. Du kannst auch unsere Low Carb High Protein Fusilli für weitere gesunde Mahlzeitenoptionen ausprobieren oder dich von unseren veganen Bowls inspirieren lassen.

Für Snack-Ideen zwischendurch, schau dir unsere Auswahl an Protein Snacks an. Diese ergänzen jede gesunde Ernährung perfekt.

Diese Low Carb Pizza ist ideal für alle, die eine gesunde Ernährung ohne Verzicht auf Geschmack anstreben. Mit unserem einfachen Rezept kannst du dir sicher sein, eine Pizza zu genießen, die sowohl deinen Gaumen verwöhnt als auch deinen Ernährungsplan unterstützt. Probier sie aus und überzeuge dich selbst, wie einfach und lecker gesundes Essen sein kann!

Rezeptvideo:

@daskochduolivefresh Kommt essen, es gibt Low Carb Pizza! 🍕😋 #gesunderezepte #einfacherezepte #lowcarb #pizza #daskochduo #livefresh ♬ Che La Luna - Louis Prima

Starte deinen Tag nicht nur gut, sondern grandios mit unseren High Protein Baked Oats mit flüssigem Schokokern! Diese köstliche Frühstücksinnovation ist mehr als nur eine Mahlzeit; es ist ein energiegeladener Start in den Tag, der deinem Körper wichtige Kraftstoffe liefert.

Stell dir vor, wie du deinen Löffel in ein wärmendes, aromatisches Häufchen Baked Oats tauchst, auf einen Kern aus zartschmelzender Schokolade triffst und dich bei jedem Bissen wie bei einem Dessert am Morgen fühlst.

Zubereitungsüberblick

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Backzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Küche: Amerikanisch
• Portionen: 1

Nährwerte pro Portion

• Kalorien: 328 kcal
• Kohlenhydrate: 30 g
• Protein: 33 g
• Fett: 6 g

Zutaten

• 40 g Haferflocken
• 30 g Schokolade Trinkmahlzeit von LiveFresh
• 10 g Backkakao
• 4 g Backpulver
• 20 g Erythrit
• 160 ml Mandelmilch
• 80 g veganer Schoko Proteinpudding

Einfache Zubereitung

1. Ofen vorheizen: Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2. Zutaten mischen: Alle Zutaten bis auf den Proteinpudding in einem kleinen Auflaufförmchen gut vermengen.
3. Schokokern hinzufügen: In die Mitte des Teiges etwa drei Esslöffel Schoko Proteinpudding geben.
4. Backen: Das Förmchen für 20 Minuten in den Backofen stellen, bis die Baked Oats fest sind.
5. Genießen: Serviere deine Baked Oats warm und erlebe den schokoladigen Genuss!

Weitere leckere Rezepte und Inspiration

Du bist auf der Suche nach weiteren kreativen und proteinreichen Frühstücksideen? Besuche unsere Rezepte-Sammlung für mehr Anregungen oder probiere unser schokoladiges High Protein Schoko-Crossis Rezept.

Diese Baked Oats ohne Banane sind eine hervorragende Alternative zu traditionellen Frühstücksvarianten und zeigen, dass gesundes Essen auch unglaublich lecker sein kann. Mit hochwertigen Zutaten wie unserer Schokolade Trinkmahlzeit und veganem Schoko Proteinpudding kannst du dir sicher sein, dass du den bestmöglichen Start in den Tag hast.

Probiere es aus und lass dich von der Kombination aus nahrhaften Zutaten und himmlischem Geschmack überzeugen – ein Löffel voll Glück wartet darauf, deinen Morgen zu einem wahren Festmahl zu machen!

Rezeptvideo:

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Entdecke einen köstlichen Weg, Apfelstrudel gesund zu genießen! Unser Apfelstrudel Rezept vereint traditionelle Backkunst mit gesunden Zutaten und ist einfach zuzubereiten.

Die Verwendung von Dinkel-Vollkornmehl und feingemahlenen Haferflocken macht den Strudel nahrhaft, während Äpfel, Walnüsse und Cranberries eine süße und knusprige Füllung bilden. Gewürzt mit Zimt und gesüßt mit Honig, bietet dieser Apfelstrudel ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.

Herkunft und Zubereitungszeit

• Küche: Ungarisch
• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 10-15 Minuten
• Backzeit: 25-30 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
• Portionen: 1 großer Strudel

Nährwerte pro 100g

• Kalorien: 281 kcal
• Kohlenhydrate: 31 g
• Protein: 8,1 g
• Fett: 12,8 g

Zutaten

• 200 g Dinkel-Vollkornmehl
• 100 g feingemahlene Haferflocken
• 80 g Butter
• 120 g Joghurt
• 1 Ei (zum Bestreichen)
• 200 g geriebene Äpfel
• 100 g gehackte Walnüsse
• 30 g Cranberries
• 1 TL Zimt
• 4 EL Honig

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Ofen vorbereiten: Backofen auf 175 °C vorheizen.
2. Teig herstellen: Mehl, Haferflocken, Butter, Joghurt und das Ei in einer Schüssel zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Füllung vorbereiten: Äpfel, Walnüsse, Cranberries, Zimt und Honig in einer separaten Schüssel mischen.
4. Strudel formen: Den Teig dünn ausrollen, die Apfelmischung darauf verteilen, aufrollen und die Enden umschlagen.
5. Backen: Mit verquirltem Ei bestreichen und im Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er golden und knusprig ist.
6. Servieren und genießen: Den warmen Apfelstrudel in Scheiben schneiden und servieren.

Weitere Rezepte und Inspiration

Für mehr Rezepte rund um Apfelstrudel und andere süße Leckereien, besuche unsere Rezepte-Seite. Entdecke auch unser Apfel-Zimt Porridge, das perfekt zu Deinem gesunden Frühstücksrepertoire passt, und lasse Dich von unseren saisonalen Rezepten wie dem Apfel-Zimt Weihnachtsbaum inspirieren.

Dieses Apfelstrudel-Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Nährstoffe, die Dir Energie für den Tag geben. Es zeigt, dass ein gesundes Leben voller Genuss möglich ist, und bringt eine klassische Köstlichkeit in Deine moderne Küche. Probier es aus und überzeugen Dich selbst von der einfachen Zubereitung und dem köstlichen Geschmack unseres Apfelstrudels.

Rezeptvideo:

@daskochduolivefresh Das perfekte Dessert für Weihnachten: warmer Apfelstrudel in heftig leckerer Vanillesoße 😋 und dann auch noch gesund! 🤩 #gesunderezepte #einfacherezepte #weihnachten #daskochduo #livefresh ♬ What Christmas Means To Me (with Stevie Wonder) - Cher